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串串香加盟商必须知道的锅底作料有哪些!

发布日期:2018-11-14 浏览量:161次

现在很多年轻人晚上都喜欢外出吃宵夜,在重庆这边很火的当属串串香了。那么,为什么串串香这么受欢迎呢?主要是因为菜品多,好吃,好吃的原因就是那一锅看起来又红又辣的锅底了,串串香的好吃与否关键就在于作料了,现在串串香加盟小编就带着各位加盟商和各位好吃狗一起来看看串串香锅底的作料都有哪些?

串串香加盟商必须知道的锅底作料有哪些!

串串香加盟商必须知道的锅底作料有哪些:


1、甘菘:


在麻辣串串香汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。


2、丁香:


又名公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的效果。


3、八角:


应叫八角茴香,又名大茴香、大料、八月珠,这是人们较为了解的一味香料。


4、小茴香:


又名茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国大都区域都有培养,且为人们所了解,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。


5、草果:


一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不舒适。其药性温、味辛,有燥重庆串串香加盟湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的效果。


6、砂仁:


又名春砂仁、阳春砂仁,系植物阳春砂的老练果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。三奈有的当地也叫沙姜、山辣,为根状茎。灵草为近几年广泛用于火锅的一味香料。


7、排草:


与灵草相同,也是近年来在麻辣火锅中运用遍及的一味香料。


8、白豆蔻:


又名圆豆蔻,市场上或药店有写为百重庆串串香加盟肉豆蔻别号玉果。近年来在火锅中运用非常遍及,不过尝之味亦不舒适,其药性味辛温,具有暖脾胃、涩肠、下气的效果。


9、桂皮:


又称肉桂。性味辛甘、热,有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的成效。主治肾阳虚衰、亲信冷痛、久泻等。油性大,香味浓郁。

串串香加盟商必须知道的锅底作料有哪些!

一锅经济又实惠的串串香里面就放了这么多作料,难怪那么多人喜欢呢,那么对于串串香加盟商来说,加盟一个品牌底料自然是公司提供,也不需要你会自己炒料,炒料是一门技术,不是一个半会就能学会的,我们的加盟品牌都是专门请的材料师傅炒的料,味道各方面都很满意哦。

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