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开串串香加盟店如何保证厨房操作的卫生标准?

发布日期:2018-11-14 浏览量:162次

饮食卫生是串串香店提供饮食服务非常重要的组成部分,串串香加盟店的厨房必须提供给客人安全、卫生的饮食,这点非常重要。它不仅关系到串串香店服务的好坏和信誉,更重要的是直接影响到顾客的健康。把好厨房卫生关,为顾客提供饮食安全,创造良好的用餐环境。那么,开串串香加盟店如何保证厨房操作的卫生标准?下面我们一起来看看。

开串串香加盟店如何保证厨房操作的卫生标准?

一、厨房应有杰出的供水系统与排水系统,因厨房烹调食物之前,资料需要用清水洗刷,厨房整理更需很多用水,这些用过的污水皆须敏捷扫除,不然会使厨房泥泞不堪。


二、厨房应与厕所及其他不干净场一切用阻隔,所以厨房内不该有厕所,且厨房的门与窗均不得面临厕所。


三、作业台及橱柜以铝质或不锈钢原料为佳,木质者较易孳生繁衍甲由。


四、作业台及橱柜下内侧和厨房死角应特别注意打扫,因在冲刷地上时,易将面包碎片、碎肉、菜屑等冲入这些死角,成为虫蚁、老鼠的最佳食物。


五、地上、天花板、墙面门窗应巩固美观,一切孔洞缝隙应予填实密封,并坚持整齐。


六、食物应在作业台上照料操作,并将生、熟食物分隔处理。刀和砧板东西及抹布等,有必要坚持整齐。


七、食物应坚持新鲜、清洁、卫生,并于洗净后,分隔以塑胶袋包紧,或装在有盖容器内,别离储放冰箱或冷冻室内,肉类取用处理要敏捷,也要避免重复冻结。


八、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,一切的器皿及菜肴,均不得与地上或污物触摸。


九、厨房废物应尽快铲除,一般不能过夜。不然其异味会影响整个厨房,且易繁殖昆虫。


10、易糜烂的食物应装于容器内冷藏,熟的与生的食物应分隔贮放,且为避免食物气味在冰箱内分散,或吸收冰箱内气味,应密封贮存,并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱,可吸净臭味。

开串串香加盟店如何保证厨房操作的卫生标准?

健康是一切的根本,更是我们做餐饮要铭记于心的,不仅是为了赚钱,也要为了食客的健康,吃到肚子里面的东西,一定要卫生干净,你对消费者负责,那么反馈给你的一定也是消费者的真心。

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